临近年底，又是糖果市场人气大涨的时候。中国焙烤食品糖制品工业协会糖果巧克力专业委员会赵燕萍秘书长 ...
28日，“保质期内变色坚硬，德芙巧克力穿上‘花衣裳’”被报道后，引起了有关方面和广大读者关注。读者徐 ...
目前，市场上销售的“巧克力”并非名副其实。从6月1日起，代可可脂添加量超过5%的都不能直接标为“巧克 ...
9.奥地利的“花生和番茄酱巧克力”这种巧克力是用花生牛轧糖、格拉巴酒、鸟眼辣椒和葡萄干点缀在黑巧克力 ...
秋高气爽，开上私家车，背上登山包，结伴出游成了最新时尚。地图、水壶、墨镜都是背包里的常客，可是别忘了 ...
问题1：以上几种常见巧克力配料中，有“可可液块、可可浆、可可脂、可可粉”这四种物质，到底哪种是对 ...
国际食品法典委员会(CODEX)近日表示，该食品添加剂分会(CCFA)将于3月20—24日，在中国澳 ...
春节临近，根据传统市民都有办年货的习俗，这也就催热了糖果市场。其中，有一种“伪巧克力”就因价格低廉吸 ...
方便面价格上涨之后，巧克力、奶粉的价格也随之跟风上涨。记者昨日从部分超市了解到，因原材料价格上涨，相 ...
从本月初开始，国家新修订的巧克力标准已经正式实施，与旧标准相比，新标准最大的变化就是将可可脂的含量限 ...
