圆柱锥形发酵罐是目前世界通用的发酵罐，该罐主体呈圆柱形，罐顶为圆弧状，底部为圆锥形，具有相当的高度（ ...
酸奶系指以新鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷却后加入纯乳酸菌发酵剂，经保温发酵而制成 ...
鱼胶是一种采用热带和亚热带鱼类的鱼鳔制备、提纯而来的胶原制品。胶原蛋白的三螺旋结构，是鱼胶中的活性部 ...
由浙江大学食品科学与营养系完成的“用微生物生产类胡萝卜素的研究”项目，可使粗类胡萝卜素产率达到1 ...
众所周知，啤酒酿造中采取何种杀菌方法，对啤酒发酵有重要影响。目前，常用的杀菌方法有以下几种： ...
灌装线80%以上为国产设备，但质量差别较大，价值从十几万元到上百万元，还有10%以上的厂家用手工灌装 ...
灌装线80%以上为国产设备，但质量差别较大，价值从十几万元到上百万元，还有10%以上的厂家用手工灌装 ...
时下，在位于平度开发区的青岛啤酒三厂内是一片繁忙的施工景象。在包装车间，工人 ...
微生物发酵法生产谷氨酰胺转胺酶新工艺由无锡轻工大学、江苏泰兴新鑫医药辅料有限公司及无锡轻工大学科 ...
玉米秸秆湿氧化预处理生产酒精研究，取得了新的进展。近日通过吉林省科技厅组织的阶段性成果鉴定。该项研究 ...
