从植物中萃取食品添加剂的成本高，且来源有限，化学合成法生产食品添加剂虽成本低，但化学合成率低，周期长 ...
深化企业与科研机构联合创新模式统一企业携手中国食品发酵工业研究院启动战略合作（图为统一企业（中国）投 ...
日前，一项新成果———β－胡萝卜素发酵法提取工艺，通过中科院专家组鉴定。
β－胡萝卜素在食品 ...
6月5日,我国啤酒酿造技术又翻开了新的一页：珠江啤酒集团研究成功的错流膜过滤取代硅藻土过滤技术在该集 ...
从中国食品工业协会白酒专业委员会了解到，迄今已有100多家企业提出申请纯粮固态发酵白酒标志，五粮液、 ...
日前，贵州醇销售公司总经理潘宁在公开场合所说的“目前市场上六七成的所谓纯粮酿造都是虚假宣传，至少有6 ...
日前，从舍得·沱牌公司传出令酒界倍感欣喜和鼓舞的消息：历时十余年，“蒸馏酒自然发酵风味物质萃取技术” ...
法国学者Ribereau-Gayon和Peynaud为葡萄酒工艺学作了如下定义：葡萄酒工艺学是研究葡 ...
近年来，花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速，但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当的市场空间。四川 ...
“直投式生物法泡菜快速生产工业技术研究”项目由中国食品发酵工业研究院与南昌大学合作研究成功，于200 ...
