（1）乙酸从1.5%开始就有明显的抑菌效果，在3%范围以内，乙酸不会影响肉的颜色，。因为在这种浓度下 ...
食品冷藏链（coldchain）是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规 ...
近日，经市食品安全地方标准审评委员会审查通过，包括《复合调味料》、《发酵肉制品》、《糟卤》、《现 ...
近日，经市食品安全地方标准审评委员会审查通过，包括《复合调味料》、《发酵肉制品》、《糟卤》、《现制饮 ...
王光慈认为，一般的真空包装打开后，在冰箱密封保存一两天是没有问题的，但还是提醒大家应该尽快食用， ...
由中国食品和包装机械工业协会和中国国际展览中心集团公司共同主办的“中国国际肉类食品加工、低温冷藏 ...
你知道吗，新鲜的蔬菜并不一定是最有营养的。美国一位食品学教授研究发现，经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜 ...
近日，第二届中国国际食品保鲜及冷冻冷藏技术设备展览会于青岛国际会展中心隆重召开。本届展会展出面积50 ...
2008年12月19日，北京制冷学会冷冻冷藏专业委员会在北京市东方友谊食品配送公司培训中心，召开了“ ...
食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）今日（五月十九日）公布，一批日本冷藏牛肉及怀疑冷藏牛肉脂 ...
