麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），
小麦麸为小麦磨取面粉后筛下的种皮。甘，凉。①《本草拾遗》：“甘，寒，无毒。”②《日华子本草》：“凉。
1、粉碎：由于粒度小的麦麸口味好，当粗麦麸比重大时，应先行粉碎，使其粒度在40目以下。2、蒸煮：可以
麦麸的深度加工与利用（请下载附件）
小麦麸为小麦磨取面粉后筛下的种皮。营养分析1、小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高
为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，
(一)概述麦麸纤维酶解液中含有大量的糊糖、低聚糖等水溶性物质。利用麦麸纤维的酶解液，将其加工成风味独
小麦麸为小麦磨取面粉后筛下的种皮。甘，凉。①《本草拾遗》：“甘，寒，无毒。”②《日华子本草》：“凉。
用豆腐渣和麦麸作代原料制酱油，原料来源广，成本低，且制出的酱油质量符合要求。制作酱油的原料及配比为：
麦麸制备膳食纤维的工艺研究.pdf以麦麸为原料，采用生物法制备膳食纤维。正交试验结果表明，提取膳食纤
