金真鱼丸加工技术（请下载附件）
鱼丸味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的佳肴，尤其适合老人和儿童食用。要加工高质量的鱼丸，在技术上须把握以
鱼丸子的加工技术（请下载附件）
鱼、肉丸加工流程（请下载附件）
墨鱼丸•参考配方（克）•鱼糜270冰水适量•鸡胸肉120盐8.5
鸡肉松色泽洁白或微黄，质地疏松呈绒状，鲜香可口，咸甜适中，深受广大消费者喜爱。被淘汰的蛋用型老母鸡，
金真鱼丸是名片特产食品，颇受广大消费者的喜爱，其加工方法如下：（一）原料、配料选净鲜鱼肉5kg，上等
鲢鱼由于易饲养、成长快，成本低，一直受到鱼农的青睐。但鲢鱼由于肉薄、鱼刺多，风味不及其它淡水鱼，在市
肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。肉
