风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食,有着悠久的历史。青岛地区又叫“甜晒鱼”,青岛地区出产的风
风干香肠的加工.pdf
风干肉,是非常有特色的一种西藏食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处
食物类别:食物名称:风干肠,每100克含可食用部分100克热量(千卡):283B1硫胺素(毫克):.
腌腊是我国生产肉制品和保存肉的传统方法。腌腊制品具有特殊风味、香气和色泽,耐贮藏。腌腊工艺不需要大量
博山风干肉在齐鲁大地的知名度非常高,经过世代口口相传,其古老的制作方法一直延续至今,已有近百年的
风干肠也算是春节待客的一盘硬菜,一是简单方便,直接切片摆拍即可;二是易保存,放冰箱冷冻可存一年之久。
五香风干兔肉是开封市著名的汉族传统小吃,属于豫菜系。用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干,再用
风干肠的加工研究工艺流程:选肉→修整→绞制→腌制→真空搅拌→斩拌→真空灌制→烘烤、烟熏、蒸煮、冷却→
风干香肠,哈尔滨的土特产,已有70多年历史。选用新鲜瘦肉,加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料,药香郁口,饶有