原料配方酸牛奶1瓶鲜牛奶5瓶制作方法1.首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸牛奶可以接种五瓶鲜奶。2.
酸牛奶为乳酸菌纯培养物作为发酵剂生产的一种乳制品，它不仅营养丰富，有强身活血的功效，而且酸甜可口，有
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“原本是想买酸牛奶，买回家的却是酸牛奶饮料。”这是王女士不久前发生的事情。而某公司的李先生，早餐喝了
儿童的龋齿率增加，与常饮乳酸菌饮料不无关系。因为乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要作用，所以
酸牛奶的加工技术 牛奶是一种营养价值很高的食品,但有一部分人不喜欢喝牛奶,主要是牛奶中的乳糖不易被消
(1)色泽鉴别良质酸牛奶——色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色。次质酸牛奶——色泽不均，呈微黄或
人们在旅游途中很容易发生腹泻，很多人会赶紧服用预先准备好的抗生素，其实这时简单而有效的止泻方法是喝些
酸牛奶酒（Kefir）工艺学研究进展评论.pdf
一、原材料1.牛奶。要求新鲜优质，不含有抗菌素或防腐剂。2.白砂糖。色泽洁白，松散干燥，没有任何异味
