酱排骨的原料排骨一斤黄糖一块八角一颗草果一颗陈皮一片桂皮、香叶各一片调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味
选料选用饲养期短、肉质鲜嫩的猪，取其前夹心肋排，剁成５０克左右的小块。配料以５０千克排骨计算，其配料
选料选用饲养期短、肉质鲜嫩的猪，取其前夹心肋排，剁成５０克左右的小块。配料以５０千克排骨计算，其配料
炸酱排骨的做法肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分；大蒜去皮洗净剁成蒜茸起锅落油，爆香
无锡酱排骨是无锡的传统名特产。其特点是骨肉均匀，甜咸适宜，鲜美可口，油而不腻。无锡酱排骨的加工技术如
无锡酱排骨的食品用料猪助条排骨2000克，精肥方肉500克，酱油300克，白糖175克，绍酒100克
无锡酱排骨是无锡的传统名特产。其特点是骨肉均匀，甜咸适宜，鲜美可口，油而不腻。无锡酱排骨的加工技术如
无锡是江南的小城，著名鱼米之乡，风景绝美秀丽，历史千年悠长。是在江南蒙蒙烟雨中孕育出的一颗璀璨的太湖
在贵州雷山还有一种美味叫做“糟辣鱼酱”，糟辣鱼酱出坛后香气四溢，鱼味香浓，具有酸、甜、辣、咸、香、鲜
“无锡肉骨头”名闻各地，畅销全国，尤以“三凤桥”产销的酱排骨为佳。其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁
