一种高蛋白、低脂肪的新食品棗蛋白酪，现已投放市场。其口感细嫩、无异味、有弹性、色泽清淡。蛋白酪可做保
酪蛋白和酪蛋白酸中蛋白质含量的测定——滴定法
皱胃酪蛋白和酪蛋白金属化合物——灰分的测定（参考方法）
原料配方通过0.18毫米美国网筛的植物蛋白粉5～20份酪蛋白1.5～6份油脂10～15份面粉25
■科普食客10%的糖水效果与5℃的牛奶相当；冰水比常温的水更加有效；如果手“辣着”了，用酒精来洗是个
如何健康喝牛奶 牛奶的营养价值很高，但是如果没有正确地去饮用，反而会事倍功半，甚至会对身体带来
12、香菇 菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保
物化性质英文名称：peptone蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而
一、目的学习从牛乳中制备酪蛋白的原理和方法。二、原理牛乳和羊乳中含丰富的蛋白质，其中主要是酪蛋白。酪
牛奶中含有最好的蛋白质，它是完全的优质蛋白质。牛奶中的蛋白质有特殊的生理功能，特别对儿童生长发育很有
