虎皮蛋，是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后，呈现出深黄色，皮层起
茄汁虎皮蛋的食谱原料： 鹌鹑蛋250g，油、盐、水淀粉、葱花、番茄酱各适量。 工艺做法：炸。
虎皮蛋，是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后，呈现出深黄色，皮层起
戚风蛋糕卷：蛋3个、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低筋面粉100克、发粉1小匙（或用自发粉1
虎皮蛋，是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后，呈现出深黄色，皮层起
食材明细：蛋黄4个糖1/3杯玉米淀粉1.5大匙蛋白4个玉米淀粉1.5大匙玉米油1/4杯牛奶1/4杯面
吉庆有余原料：水发鱿鱼、熟猪肚、熟猪舌、火腿肠各150克左右，熟鸡、油炸猪肉丸子（或鱼肉丸子）各25
调味汤配方食盐2千克，酱油5升，茴香0.1千克，桂皮0.1千克，味精0.04千克，白糖0.5千克，水
川菜年夜饭菜谱推荐？川菜风味浓郁，以香辣闻名，自成一系。四川人过年非常注重年夜饭，菜品都要讲究合时宜
1、鲜蛋验收用感官法和透视法进行检验．剔除次劣和变质蛋。2、清洗分级将合格的鲜蛋放入30℃左右的水中
