莜麦面_知识资料_食品行业搜索

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莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜麦面，也叫裸燕麦面，

灵丘莜麦面山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”

食物类别：食物名称：莜麦面，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：366B1硫胺素(毫克)：.

凉拌莜面猪耳朵吃法：1）红辣椒、绿辣椒切碎，蒜拍碎，放入小碗；2）碗中放入芝麻油、醋、生抽和盐拌匀；

莜面栲栳栳原料：莜面300克沸水300克葱蒜红辣椒猪肉馅醋酱油盐料酒做法：1.将沸水倒在莜面上，先用

在山西的西北地区莜面的吃法花样繁多，蒸熟的莜面在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”；可搓成长长的“鱼

莜面饺子【原材料】：莜面粉150克、土豆1个、生菜1棵。制作莜面饺子，首先在面团上做文章，莜麦面讲究

　　原料：荞麦、莜麦各100克，红黄彩椒、紫苏叶适量；油、辣椒油、盐、香油、醋。　　制法：先将荞麦面

菜籽油70ml盐2g糖1g香醋40ml蒜4瓣黄瓜1根莜麦面粉250g沸水适量干辣椒碎10g熟白芝麻3

简介：挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。功效：挂面（不添加辅料

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