花生酸奶的研制
别名:正二十酸，二十烷酸，正构廿酸;Eicosanoicacid;IcosanoicAcidCas号
近年来，花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速，但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当大的市场空白。四
花生含有丰富的营养成分，国外曾有“绿色牛奶”、“第一营养食品”之美称，在我国一些地区又被称作“花生
近年来，花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速，但乳菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当大的市场空白。
（一）工艺流程花生处理→浸泡→制浆→均质→灭菌→冷却→接种分装→发酵→后熟→成品(二)配方配方一：花
近年来，花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速，但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当的市场空间。四
香蕉花生复合发酵酸奶的研究
主要成分含沙苑子甙（Complanatuside）、沙苑子新甙（Neocoplanoside）、沙苑
常见植物油种类及功效 我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级（四级为最低等级），分别相当于
