腊猪肉_知识资料_食品行业搜索

陕北家制：“缸腌腊猪肉”已有近100年的历史，广泛流传于陕西榆林地区和延安地区，用民间传统的盐理法和

江门鸭肝肠产于广东江门。系以当地及珠江三角洲一带的鲜

一、腌腊肉制品特点（一）咸肉类肉经腌制加工而成的生肉类制品，食用前需经熟制加工。咸肉又称腌肉，其主要文档下载

腊味合蒸的食谱原料：　　腊猪肉200克，肉清汤25克，腊鸡肉200克，味精少许，腊鱼200克，熟猪油

　　菜例二：美味烧腊鱼　　材料：熏制腊鱼；葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、鸡粉、少许糖。　　做

客家人冬至吃什么，你知道吗?二十四节气的作用不仅是体现在农业上，在我们的生活中由于气候的变化带来的生

导语：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”雪小，地面上又无积雪，这正是

摘要：腌腊制品是中国传统肉制品的典型代表，其主要特点是易于加工生产、风味独特、可贮性佳。本文在总结分

客家小吃是客家饮食的另一部分，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，每种小吃几乎都与农事

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，

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