成分 绞碎牛肉 500g 氯化钠 5g 蛋白胨 10g
成分 胰蛋白胨 20g 3号胆盐(或混合胆盐) 1.5g 乳糖
羊肉汤的【食材】主料:山羊肉500g,羊骨1000g辅料:生姜适量,精盐适量,香菜适量,大葱适量,辣
在肉浸液肉汤(3.1)中按10∶1以无菌操作加马(或羊、兔)血清即为血清肉汤。
成分 蛋白陈 10g 牛肉膏 3g 氯化钠 5g 蒸馏水 1000m
淮南牛肉汤的原料：牛肉汤，牛肉，豆饼，千张丝，粉丝，豆皮，香菜（或葱末）。调料：盐，胡椒粉，牛油辣椒
单县羊肉汤的食谱原料： 羊肉500克，花椒5克，桂皮5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10
成分 蛋白胨液 500mL 肉浸液 500mL 冰乙
成分 含1%胰蛋白胨的牛心浸液 200mL 1：25000结晶紫盐水溶液 10mL 1：8
有专家趣言：简阳的山羊“吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水）”。用在如此得天
