猪皮_知识资料_食品行业搜索

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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色

　猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其蛋白质含量高达26.4%，其中胶原蛋白含量为87.8%，远

猪皮是动物猪的外皮，韧性好，色香味口感俱佳，猪皮是一种蛋白质很高的肉制品，猪皮中的蛋白质是猪肉的两倍

《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合

猪皮冻主料：猪后退皮（嗯，前腿肉皮也是一样的）调料汁：生抽、盐、糖、蒜蓉、香菜、辣椒油、香油、香醋做

油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。油炸猪可以干吃也可以经过泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或

剁椒猪皮的主料猪皮200g调料食盐适量蒜适量调和油适量剁辣椒适量剁椒猪皮的做法1.猪皮（买的袋装现成

一、加工工艺选料整修浸泡水煮冲洗切条烘干油炸冷却调味真空包装二、加工方法1、选料选择经兽医检查合格的

滋阴补虚养血益气治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化

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