发帖时间：2005/10/9 23:49:00
添加乳化猪皮添加乳化猪皮既降低成本，又增加蛋白含量。同时在常温下呈固态，容易包制，加热后呈液体，有灌汤的效果。乳化皮制法可上www.keryfood.com查阅。...
发帖时间：2012/10/11 16:37:01
猪皮类的肉制品有哪些？哪些地方的人们比较喜欢吃猪皮类产品呢？...
发帖时间：2006/7/30 9:19:00
[UserCP=100]猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其蛋白质含量高达26.4%，其中胶原蛋白含量为87.8%，远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要...
发帖时间：2004/7/16 9:36:00
吃猪皮不能美容抗衰由于人的皮肤成分主要是胶原蛋白，胶原蛋白的结构和质量影响着皮肤的外观。于是，近年来，市场上出现了一些含有胶原蛋白的抗衰老口服液和化妆品。社会上也流行着吃猪皮能美容的说法，一时间猪皮成为人们喜爱的热门食品。那么，胶原蛋白究竟是一种什么物质，它对人体皮肤能起到什么作...
发帖时间：2010/6/24 11:26:00
猪皮在肉制品中的利用猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶...
发帖时间：2006/6/15 12:12:00
最近急需一批高质量的猪皮明胶！有那位同仁知道国内或者国外明胶的信息！请告知！！非常感谢...
发帖时间：2004/10/9 8:45:00
应该不会吧。你重新试试吧。...
发帖时间：2010/5/31 11:23:00
我公司是生产休闲食品的，生产的山椒猪皮在放置一段时间后会变黑，请问有那个同行知道是为什么啊？...
发帖时间：2005/9/30 11:53:00
用猪皮代替明胶，价格便宜得多。可上：www.keryfood.com.那里有专门加工猪皮的资料...
发帖时间：2005/9/7 8:29:00
谁知道双汇的人造猪皮的工艺？[email]enterlf@163.com[/email]...
