魔芋烧鱼的食谱原料： 草鱼，魔芋，香菇，青蒜盐，鸡精，白糖，酱油，醋，料酒，水淀粉，葱，姜，蒜。
我们在家烧鱼，往往会出现“鱼碎了”的现象。这主要是由于对鱼肉的组织结构缺乏了解和火候掌握不当造成的。
1.煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直
干辣椒；各种香料（八角、桂皮、草果、香叶、花椒，可不放）；生姜；大蒜；葱；料酒；老抽；生抽；冰糖；鱼
红烧鱼用生抽还是老抽老抽的功能是用来提色的，增加菜肴的色感。生抽才是主要用于提味的，增加菜肴的味感。
原料：草鱼（鱼尾部分即可）；葱；姜；调料：自制剁椒；老抽；生抽；白糖；盐；料酒；剁椒红烧鱼做法和步骤
原料：草鱼块（或其他鱼块皆可）；生粉；调料：蒜蓉；姜末；豆瓣酱；食盐；白胡椒粉；白酒；生抽1汤匙；陈
喜欢吃鱼的人很多，但如何烧好鱼，同时兼顾营养和味道，大有讲究。 1.蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧
主料： 鱼适量 辅料： 辣椒适量 调料： 葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、豆瓣
1．工艺流程原料处理→油炸→调味→装罐→排气→杀菌→冷却→保温检验→成品2．操作要点(1)原料：大部
