炒菜的时候很多人都习惯的盖锅盖，但是你知道什么时候盖锅盖效果最好吗？盖的时机不对，除了影响口感，营养
“你会炒菜吗？”——这项人人或多或少都会点儿的技能，很多人却未必做得正确。让我们一起来看看哪些做菜习
炒菜温度一般在200℃～300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴
说到蔬菜中的营养素，很多人首先会想到维生素C。维生素C是人体必需的维生素，也是人体需要量最大的一种
不少人都有这样的困扰，原本鲜嫩水灵的蔬菜，下锅后没几下就变黄变蔫，让人顿时食欲全无。蔬菜漂亮的颜
你知道吗？水不仅是“生命之源”，还是炒好菜的关键。国家高级烹调技师张亮告诉记者，炒菜时水用得好，
开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”。其实，食糖也是人们日常生活中离不开的调味品，炒菜、熬粥、制作点心和小
误区1： 很多人为了预防三高问题以及预防肥胖，经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植物油，坚决的杜绝
炒菜需不需要加水？加冷水还是热水？其实很多人都做错了，快来看看是怎么回事吧~其实，炒菜加水不仅是怕糊
我们很多人在做饭的时候都是要忍受油烟的，所以很多的人都是不喜欢在厨房里做饭的，那么是不是我们要是有效
