(1)原料选择：猕猴桃果实必须成熟到可食用的程度，除染病和腐烂的果实外，任何形状和大小的果实都可以。
澄清果汁的加工工艺（请下载附件）
酶处理在果汁生产中的应用主要介绍了在果汁加工中,用酶处理提高果汁的出汁率、澄清果汁、脱除苦味物质、降
榨出的果汁中含有种子、果皮和其它悬浮物，首先要进行粗滤，一般在压榨机出口处有滤筛，在压榨的同时完成。
加工得到猕猴桃清果汁以后，经过浓缩，就可以制成猕猴桃的浓缩汁。其方法如下：(1)香味物质的回收：猕猴
在果汁的生产和制作过程中，澄清果汁是一个十分重要的环节。下面介绍几种果汁澄清的方法。 （一）蜂
在果汁的生产和制作过程中，澄清果汁是一个十分重要的环节。下面介绍几种果汁澄清的方法。（一）蜂蜜澄清法
(一)产品特色山茱萸为我国传统保健果品，营养丰富，中医以它为滋补中药。近年的研究表明：山茱萸还具有提
果浆酶PectinexSMASH澄清香蕉汁的机理探讨了PectinexsMAsH澄清香蕉汁的机理。研
1．工艺流程刺梨原汁→配料→杀菌→过滤 2．工艺要点用
