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处在宰后和保藏期间的肉品，有时可发现其气味与滋味出现异常，注意到这种变化，对进行感官鉴别很重要。究其
食品口味、气味和外观
春季吃的食物有很多的。一些很容易长的类似草一样的食物，比如：韭菜、小葱、大蒜等本身含特殊气味性的食
腐竹口感独特，搭配肉类香味浓郁，佐以蔬菜清香爽口。腐竹蛋白质含量很高，常被人们称为“素中之荤”，是
小葱保健价值： 1.解热、祛痰： 葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有
GB/T15549-1995感官分析方法学检测和识别气味方面评价员的入门和培训本标准规定了确认评价员
出口植物油气味滋味透明度加热
GB/T5525-2008植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法本标准代替GB/T5525-1985本标准
GB/T5492-2008粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定本标准代替GB/T5492-1
