多数情况下后放盐。炒菜快出锅时放盐比较好，凉菜要吃之前在放。炖菜要熟时放盐，肉不宜老。这个需要看菜下
核心提示：在烹饪过程中什么时候放盐，对于食物的确有影响，人们尝到的咸味也可能有所不同。 最近，有位
大家炒菜的时候放盐是不是都是凭感觉放的？油下了，可以放盐了！菜快熟了，可以放盐了！吃着不够味儿，再放
盐是一把双刃剑，你的身体没它不行，可吃错了也不行！什么菜要烹制完了才加盐？什么菜要刚做时就放盐？还有
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。 这是因为鸡肉含水分较高，有
包粽子一斤米放多少盐要放盐的话，1-2勺即可。1、甜粽子不放盐，加入红小豆、红枣等均可。吃的时候在熟
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴。传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳;劣质沙锅的瓷釉中含少量
1、选料要得当这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子
盐是百味之王，烧菜做菜必不可少的一种调味料，它的使用方法是有一定技巧的。平时我们在家炒菜做饭关于盐的
1.烹调前先放盐的菜肴 蒸制块肉时，因物体厚大，且蒸的过程中不能再放调味品，故蒸前要将盐、调味
