肉大豆粉定性试验
脱脂大豆粉加工工艺（请下载附件）
名称：膨化大豆粉保证值：水份10-12%脲酶0-0.1蛋白溶解度78-82%抗胰蛋白酶2.5-4.0
脱脂大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。（一）脱脂大豆的加工脱脂大豆是提取油脂后的残余物。因提取
脱脂大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。（一）脱脂大豆的加工脱脂大豆是提取油脂后的残余物。因提取
全脂大豆粉目前主要有生豆粉、脱腥豆粉、膨化豆粉和即食豆粉等。(一)全脂生豆粉加工全脂生豆粉是以生大豆
脱脂大豆粉一般是用脱脂豆粕粉碎而成的。脂肪含量一般低于1.0%，蛋白质含量高于50%.脱脂大豆粉是大
本发明介绍在高温、高压、短时间的干热处理条件下，制作无豆腥味、风味良好的全脂大豆粉的方法。近年来，由
用大豆粉为原料制造含糖炼乳，也属于一项综合利用大豆的技术。原料配方全脂大豆粉或者脱脂大豆粉均可以作
脱脂大豆粉对面包品质及加工特性的影响以脱脂大豆粉代替部分小麦粉加工面包，并对面包的营养品质和烘焙品质
