发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔
材料米粉1杯、低筋面粉1／2杯、发酵粉4小匙。调味料A料：糖2杯做法1．A料放入碗中加2杯水拌至糖溶
原料配方(制150块)粳米6公斤酵种2.25公斤食碱75克制作方法1.将粳米粉(1.5公斤)倒入盆内
取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用
1、工艺流程原料→混合→发酵→蒸料→涂衣→包装→成品2、操作要点（1）原料配比土豆干粉20千克，面粉
一种由大米、黄豆、玉米等经浸泡、磨浆、发酵、烘干而成的食用发糕粉，它既可满足长期贮存的需要；又有利于
发糕是一种传统小吃，味道清香，各个地方都有自己本地独有的发糕，其中龙游发糕已经成为了非物质遗产项目，
米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的
小米面发糕食材：小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量做
南瓜发糕食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量做法：1)南瓜切下来一截，将
