制茶工艺惠明茶的鲜叶标准以一芽二叶初展为主，采回后进行筛分，使芽叶大小、长短一致。加工工艺分为摊青、
制茶工艺瑞州黄檗茶的制茶工艺为采用炒生锅、炒熟锅、摊凉、烘焙、足火等工序加工而成。炒生锅：锅温120
制茶工艺龙舞茶的采制要求严格，鲜叶在清明前后开采，以一芽一叶初展为标准。加工工艺加工工艺分为杀青、揉
制茶工艺经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。杀青杀青锅温为150～160℃，每锅投叶量0.5
制茶工艺贵定云雾茶，每年于清明前后，开园采摘嫩芽“鸦雀嘴”，采用民间传统的手工炒、揉加工方法，经三炒
制茶工艺鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4公斤左右，炒到叶质柔
工艺加工工艺分为杀青、初揉、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫和烘干等八道工序。其独特品质的形成，主
制茶过程在制作工艺上，有杀青、清风、初揉、初干、做条、提毫、摊凉、烘焙8道工序，(1)杀青在平锅内进
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。采摘：祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁
制作工序鲜叶采摘茶青的采摘标准：新梢芽叶开始对夹后3—5天（少开面至中开面）开制作工序始采摘，采一梢
