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冰皮粉做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。（所谓预拌粉，就是指所有

原料配方蛋糕底：富强粉3公斤、白砂糖3.375公斤、鲜蛋7.5公斤、粟粉375克饼皮：潮州粉3公斤、

中秋节快到了，又到吃月饼的时候了。冰皮月饼，中秋节食品。从香港传入。20世纪80年代，冰皮月饼在香港

冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推

皮料：冰皮预拌粉500克糖粉150克白奶油150克冰开水250克制作：1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅

冰皮月饼的做法主料：糯米粉40G澄粉40G辅料：南瓜泥700G豆陷适量调料：白糖50G玉米油70G糖

冰皮月饼在生产工艺上不经过高温烘焙，在低温环境中，前期所携带的微生物并不能被完全消灭，安全系数较低。

一般情况下，冰皮月饼是不宜在常温下保存的，在常温下超过两小时就会容易融化变质，因而，冰皮月饼最好放在

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