乳酪_知识资料_食品行业搜索

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乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增

又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品

羊乳酪是一种发酵的羊奶制品，是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是羊奶酪的浓度比羊奶

轻乳酪蛋糕　　配方（A）蛋4个，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少许　　配方（B）牛奶

乳酪塔的烘焙原料：塔部分原料：黄油70g、糖份35g、鸡蛋25g、香草精适量、低粉130g乳酪部分原

乳酪冰淇淋-乳酪冰淇淋主料：　　奶酪250克辅料：　　酸奶200毫升\纯牛奶100毫升调料：　　白砂

乳酪面包配方及制程（请下载附件）文档下载

编辑本段[原料/调料]1.消化饼干200公克熔化奶油40公克糖粉30公克2.奶油乳酪1000公克细砂

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