pH值_知识资料_食品行业搜索

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软包装食用菌罐头加工工艺食用菌种类繁多，不同原料的加工方法不同，没有一个万能的方法。这里，以双孢蘑菇 ...

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。通常状况下，人的胃液的PH值在1～3之间；空腹 ...

作者：刘振明，刘　辉，骆承庠从酒药中筛选出凝乳酶高产菌株M10，并进行产酶条件研究。结果表明，土豆汁 ...

果蔬酶褐变控制的研究进展.pdf探讨了酶褐变的原理，以典型易褐变的果蔬为例，说明酶褐变的研究进展。论文档下载

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介绍了以天然发酵脱脂酸奶、浓缩天然果汁、50%糖浆和适量果酸为主要原料,利用其含有的高浓度蔗糖与果酸文档下载

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大枣提汁加工中果胶酶对维生素C的影响，在大枣提汁加工中，应用果胶酶处理果汁。实验结果表明，当酶用量在文档下载

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姜汁茶生产工艺条件的研究摘要:采用微孔滤膜技术,以姜和绿茶为主原料,研制出一种保健姜汁茶。探讨了姜汁文档下载

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生物酶解技术在清汁型大姜浓缩汁生产中的应用应用生物酶解技术对清汁型大姜汁的加工进行了深入的研究，分别文档下载

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壳聚糖与葡萄糖发生美拉德反应的条件及产物的抗氧化性能具有游离氨基的壳聚糖可与葡萄糖发生美拉德反应,p 文档下载

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调配型酸豆奶的研制及其稳定性影响因素的研究摘要：本文通过大量反复的试验，讨论了调配型酸性豆乳饮料的生文档下载

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