pH值_知识资料_食品行业搜索

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大豆蛋白水溶液或悬浮液用酶法处理，使其脂肪含量占4～9份，处理的蛋白8～18份，乳糖0～14份，蔗糖 ...

蓝莓花色苷稳定性研究蓝莓花色苷的稳定性受pH值、温度、添加剂、光照等诸多因素影响。文中分别在液态和固文档下载

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草莓可专门建园，也可作幼年果园的间作物。专门建园时应选择地面平整、排灌方便、土壤肥沃的地块。土壤应具 ...

氨基酸和金属硫酸盐为原料，通过调节pH值并加热使金属离子与氨基酸螯合，利用有机溶剂沉淀分离法制备了甘文档下载

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十二烷基磺酸钠对大豆过氧化物酶活性和构象的影响在不同的pH值体系中,利用酶活测量、圆二色谱、荧光谱和文档下载

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乳的热稳定性主要介绍内容：前言乳的热稳定性的测定组分对热稳定性的影响加工处理和添加剂对乳热稳定性的影文档下载

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猪肉在室温下储藏过程中的品质变化对市售的部分猪肉贮藏过程中进行感官指标（颜色、弹性、气味）、pH值、文档下载

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食品经过腌制加工，利用食盐或食糖溶液产生的高渗透压和低水分活度，或通过微生物的正常发酵，可降低环境的文档下载

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蘑菇锈斑病又叫褐斑病，细菌性斑点病。其病原菌是一种嗜酸性的假单孢菌属的托兰斯假单孢菌。经昆虫、器具、 ...

摘要：采用碱溶酸沉法对葡萄籽蛋白提取工艺进行了研究．结果表明：葡萄籽粉碎粒度为40目，以pH值为9的文档下载

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