将鳝鱼加工成冻鳝片，不仅可保持鳝鱼原有的营养和风味，而且有利于运输和贮藏。将鳝鱼加工成冻鳝片的技术比 ...
主料：鳝鱼。辅料：香芹、冬笋、红椒、葱姜蒜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤 ...
民间有云：“小暑大暑，上蒸下煮”。由于在这一节气人体出汗多，消耗大，再加之劳累，因此千万不能忽略对身 ...
黄鳝也就是鳝鱼，体形长而呈蛇形，黄鳝的体表裸露润滑而没有鳞片，且富含粘液，所以黄鳝可以说是滑不留手， ...
杭州虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食。虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油 ...
软罐头起源于美国，是食品包装史上的第二次革新，被称为第二代罐头食品。其加工原理及工艺方法类似刚性罐头 ...
梁溪脆鳝的原料活大鳝鱼1500克，酱油40克，绍酒50克，盐50克，绵白糖100克，葱末25克，嫩姜 ...
材料：主料：鳝鱼650克辅料：香菇（鲜）30克，鱼肚50克，叉烧肉150克调料：淀粉（玉米）5克，芡 ...
蜜瓜脆鳝的食谱原料：黄鳝320克，红辣椒2只，蜜瓜(挖球)约240克，姜2片，蒜头2粒，生粉半杯镇江 ...
黄鳝补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖，特别适合产妇坐月子时食疗补气血。下面是 ...
