冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后 ...
原料配方精粉800克面肥300克鲜猪肉500克料酒15克酱油15克食盐1克香油20克大葱100克生姜 ...
原料配方精粉500克鲜大肉250克细淀粉100克鸡蛋清2只碱面1克料酒10克食盐15克味精1.5克大 ...
原料配方皮面:特制粉18千克熟猪油6.2千克饴糖2千克热水7千克左右油酥:特制粉10千克熟猪油5.7 ...
冷鲜肉加工工艺(请下载附件)
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我国年产猪肉、羊肉、牛肉等肉类的总产量约占世界总产量的三分之一。鲜肉与熟肉不同,即便是那些检疫合格后 ...
鲜肉月饼的做法食材明细面粉(水油皮)300克面粉(油酥)200克葵花籽油(水油皮)120克猪油(油酥 ...
我们在讨论包装时,通常脑海中即刻出现的是食品、饮料、医药以及化妆品等。至于生鲜肉,尽管现在大中城 ...
1、专用包装袋(热收缩)2、合适的尺寸3、装袋4、封口5、热缩(温度、时间)温度83-84℃,时间不
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冷鲜肉加工与管理(请下载附件)
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