食品工业中采用的杀菌方法主要有加热杀菌和非加热杀菌两大类。非加热杀菌是指不用热能来杀死微生物,故 ...
我国甲壳类水产品资源丰富,种类繁多。不但有大量的海捕虾、蟹,而且还有大量的淡水虾、蟹。随着我国人 ...
日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个 ...
虾的肉质细腻、脂肪含量较低、味道鲜美可口、口感特别,是人们非常喜爱的高档水产品。天然虾肉组织是由直径 ...
按照民间的传统习惯,我国各地的年夜饭习俗各不相同:北方人吃饺子,南方人吃米团子、水磨年糕等。 馄饨 ...
虾肉质细腻,脂肪含量低,味道清淡,食感独特,故深受人们的欢迎。近年来由于虾类的渔获量趋于下降。因此, ...
我国三十四个省级城市,五十六个民族,不同地区都有着大家不同的民间传统习俗,当然各地的年夜饭也不例外, ...
南北文化差异大,饮食差异也大。北方人过年必吃饺子,不吃饺子就不叫过年,而南方 ...
我国虾蟹类加工的传统产品主要是冷冻虾、蟹以及干制品等。近几年,虾蟹加工及其保鲜有了很大的发展,产品日 ...
五香熏鱼是一种水产加工制品,以新鲜鱼为主要原料,采用腌制、油炸、熏制等工艺加工而成。五香熏鱼的色泽金 ...