[原料配方]原料肉50公斤，绍酒2～2.5公斤，白糖2.5公斤，精盐1.5～1.75公斤，红曲米0. ...
1．工艺流程原料处理→盐渍→装罐→脱水→加油→预封→密封→杀菌→冷却→擦罐入库2．操作要点(1)原料 ...
简介：扒鸡又名五香脱骨鸡，有近百年的历史，是北方整鸡卤制的特色名吃。功效：扒鸡的主要营养成分有脂肪、 ...
新疆抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为 ...
兰花鱼米映红椒的食谱原料： 鲜红辣椒500克，草鱼一条约1500克车，厘子、青豆、玉米粒、西兰花适 ...
性味：性温、味微苦、气芳香。功能：行气、止痛、祛风、消肿祛湿。主治、用量和用法：1、黄疸：干用1至2 ...
醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人 ...
感官鉴别水产品及其制品的质量优劣时，主要是通过体表形态、鲜活程度、色泽、气味、肉质的弹性和洁净程度等 ...
菜谱作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。（一）蚝油姜丝人参菜：人参菜250克，在沸水中煮沸 ...
佛手排骨的主料排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，配料生葱50克，荸荠 ...
