同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢?研究证明，酵母 ...
怎样发面1？1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后 ...
高桩馒头又名呛面馍馍，由于外形比一般馒头高而得名。高桩馒头是山东临沂地区的传统名食。原料配方面粉1. ...
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰 ...
发面：原料：面粉2杯兰色干酵母(ActiveDryYeast)1匙兰色牛奶1杯兰色糖1匙制作：1、揉 ...
馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很 ...
怎样鉴别加有洗衣粉的白馒头、大饼和油条 1.看外观：掺有洗衣粉的白馒头、大饼与油条感官上看较虚、软 ...
DB41/T301-2003馒头卫生标准本标准规定了馒头的卫生要求、标签及试验方法。本标准适用于以小
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蒸馒头用开水还是用冷水？特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是 ...
主料90g低筋面粉配料80g黄油40g玉米淀粉15g奶粉2个蛋黄35g白糖制作步骤1．黄油先软化,也 ...
