美国科学家最近研发出一种新方法，用乳制品和生物燃料生产过程中产生的副产品加工生产出一种可食用的食品抗 ...
功能食品中功能因子及作用随着科学技术的进步及功能食品研究的不断深入，人们对功能食品中调节人体生理机能
...
茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是 ...
摘要：香菇营养丰富、味道鲜美，是我国传统的药食两用食品。1957年，L.Hlueas首先开展了真菌抗 ...
馒头生产工业化的实现，使馒头生产技术研究，馒头原料质量及添加剂的研究倍受人们关注。对于面粉生产企业来 ...
馒头生产工业化的实现，使馒头生产技术研究，馒头原料质量及添加剂的研究倍受人们关注。对于面粉生产企业来 ...
据台湾“中广新闻网”18日报道，美国研究人员正在研发一种所谓“好的基因改造食品”，可以避免喝酒后，第 ...
食品伙伴网讯据台湾“中央社”消息，香蕉是许多人喜欢吃的水果，只是一般人可能不知道，香蕉不 ...
病原微生物引起的腐烂是造成果蔬采后损失的主要原因，由此带来巨大的经济损失。植物精油是植物体内的次生代
...
在难以使用温度探测器或者在不可能进行准确测定的场所，怎样检查食品杀菌过程的效果呢？卡姆丹恩和巧立坞食 ...
