腐竹是一种高蛋白大豆制品，腐竹加工，原料易得，工艺简单，每人每天可加工黄豆原料100千克左右。每10 ...
一、选料：加工速冻果蔬的原料要充分成熟，色、香、味能充分显现，质地坚脆，无病虫害、无霉烂、无老化枯 ...
经筛选后的残次碎大米,往往因为蒸煮的米饭不如精大米好吃,因而被人们轻视,甚至当作饲料,如果利用碎大米 ...
经筛选后的残次碎大米，往往因为蒸煮的米饭不如精大米好吃，因而被人们轻视，甚至当作饲料，如果利用碎大米 ...
甘薯又称红薯，采用加压法制作的甘薯膨化无核枣，体积比原料膨大30%～50%，与传统方法制作的甘薯 ...
“五巧”豆腐（马尾提豆腐）山东省牟平县马家都村的曲立文，通过长期的实践，总结出了“五巧”技法。采用此 ...
雾化着水具有着水均匀的特点，特别适应于少量、均匀对颗粒表面着水，并已广泛地用于小麦入磨前雾化着水，可 ...
我国干肉制品的加工历史悠久，“肉干”、“肉脯”等见诸文字记载的至少可以追溯到3000年前。清朝乾隆年
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无花果果树各地都有分布，近年有些地方还进行了集中栽培。无花果既是食品，又是药材，具有润肺止咳、开胃健 ...
稻谷经清理，砻谷脱壳，碾去皮层，制成大米的工业生产过程。由于稻谷外壳含有粗纤维和灰分不能食用，皮层虽 ...
