原料配方特制粉25公斤、油250克、白糖2.5公斤、糖精2.5克、鲜酵母250克、水12.5公斤。制 ...
春卷皮，一种食物。春卷皮的制作十分讲究，但制作方法却比较难掌握，需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮 ...
花式豆沙面包主料：高粉300克，蛋液30克，牛奶180克，白糖36克，盐3克，发酵粉5克，黄油30克 ...
材料：鸡蛋1个，肉松适量，面包粉280克配料：植物油30克，牛奶180毫升，砂糖40克，盐适量，酵母 ...
原味吐司（模具，三能吐司模，宽和深为11cm，长20cm）原料高筋面粉300g，细砂糖18g，盐6g ...
原料：高筋粉300G，牛奶105G，脱脂奶粉9G，水102G，干酵母7G，黄油6G，盐6G，糖9G， ...
雪山餐包的原材料面团200克、白糖黄20克、雪山油20克。做法1、将面团搓成长条后，摘成小剂，用手按 ...
大诗人苏轼的诗句"小饼如嚼月，中有酥和怡"说的就是苏式月饼。"酥和怡"指的就是苏式月饼酥松易化的 ...
面包制作中搓面的手法和基本要领面包制作时往往需要改变面团的形状，用“搓”的手法能改变面团的形状。搓面 ...
挤压：是制作充分发酵的酵母面团的一个操作，挤压就是待面团已经发酵膨胀后轻轻地从上往下地压。通过用指 ...
