猪血 又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新 ...
现在人要说也太坏了,给肉注水真是害人!~据了解,一头牛注水最多可达几十上百斤。按照目市面上牛肉的价 ...
何为僵尸肉?“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉,据已有报道,“僵尸肉”多为走私品,质量安全不能保证。 ...
几种化学防腐剂的安全性及鉴别方法
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香菇菌种菌丝洁白、粗壮、舒展、均匀,边缘整齐,生长速度快;在瓶壁呈扇面羽毛状发展,生长健壮,会分泌酱 ...
在农贸肉类市场上,有时出现一种PSE猪肉,其意是猪肉苍白、柔软、多汁。这种肉的品质特征和鉴别方法,有 ...
(1)色泽鉴别 进行花生油色泽的感官鉴别时,可按照大豆油色泽的感官鉴别方法进行检查和评价。 良质花生 ...
(1)色泽鉴别 进行菜籽的色泽的感官鉴别时,可按大豆油色泽的感官鉴别方法进行。 良质菜籽油——呈黄色 ...
一.鉴别方法 1.新茶与陈茶新茶与陈茶是相比较而言的,在习惯上,将当年春茶从茶树上采摘的头几批鲜叶, ...
芝麻油又叫香油,分机榨香油和小磨香油两种,机榨香油色浅而香淡,小磨香油色深而香味浓。另外,芝麻经蒸炒 ...