目前，国酒有酱香、浓香、清香、米香、芝麻香、药香、兼香、豉香、特香和老白乾等11大香型。其中，芝麻香 ...
粉碎将玉米芯晒干或在火炕上烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。搅拌将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席 ...
在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位，而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷 ...
“白酒行业，有的人喜欢神秘化，觉得越神秘这个品牌越值钱，但我们希望未来能越来 ...
苹果鲜汁酿酒技术研究（请下载附件）
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五粮液酒的酿酒工艺（请下载附件）
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酿酒技术之黄酒的酿造（请下载附件）
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传统酿酒也叫小曲酿酒，是指用整粒粮食为原料，便用小曲为糖化发酵剂酿造的蒸馏酒。其酿造工艺为：原料→浸 ...
目前全世界的酿酒葡萄品种有八干多种,常用的约有百种，依其果皮颜色可概分为黑葡萄和白葡萄。卡勃奈-索维 ...
酿酒葡萄按其用途可分为三类，即酿造白葡萄酒品种、酿造红葡萄酒品种和调色调香品种。酿造白葡萄酒的优良品 ...
