酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)又称发酵酒、原汁酒,是借着酵母作用,把含淀粉 ...
食醋酿造工艺学(请下载附件)
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果酒的酿造工艺一、果酒的原料选择原料品种是保证果酒产品质量的因素之一,它将直接影响果酒酿制后的感观特 ...
在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲酒以大酒曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数 ...
主要原料糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲2 ...
米醋:是一种用粮食制造的产品,它的历史悠久,是一种非常好的调味品。它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明, ...
1、购置能储放10—20斤容量的泡菜坛一个。2、用清水洗净坛子,晾干,在发酵前烫一下或用酒精消毒。3 ...
GB18186-2000酿造酱油本标准包含GB18186-2000《酿造酱油》第2号修改单
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酱香型-茅台酒的酿造工艺(请下载附件)
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一、酿造容器的准备 根据酿酒数量和品种的多少,确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶、罐数个。使用 ...