色拉油系指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱指）等加工式序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或 ...
老年人多吃豆类好处多多，很多老年人都很喜欢喝豆浆，豆浆分好与坏，现在就给老人们介绍一套鉴别豆浆妙 ...
专家认为地沟油目前很难鉴别。虽然没有权威的办法，但辨别地沟油有几个小窍门： 一看。透明，纯净，无色 ...
花生油 将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油 ...
①回潮：经烘制而含水量低的糕点，在贮存中容易吸收水分，出现发韧、软塌、变形等回潮现象，失去原有风味。 ...
一般来讲，不饱和脂肪酸的化学性质是不稳定的，保存中很容易发生氧化。同时，不饱和脂肪酸中双键多的脂肪酸
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鲐鱼(Scomberjaponicus)又称青占鱼或鲐巴鱼，为暖水性中上层鱼类，广泛分布于西北太平
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如果鱼的脂肪含量高，氧化速度就快。而氧化、酸败产生的腥臭物质，既损害鱼片的风味和色泽，又对人体有害，
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香猪油是一种精炼动物油脂，在加工贮藏过程中，易受光、热、重金属、氧气等的影响，造成酸价和过氧化值升高
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一、块根：将其煮熟，按15-20公斤熟薯掺1公斤浓缩饲料搅匀喂猪，效果和全价配合饲料相同。单独饲喂红 ...
