不同贮藏条件对桃仁饮片酸败度及苦杏仁苷含量的影响（请下载附件）
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植物油料与油脂中所内含的脂肪酸容易氧化酸败，温度升高、光线直射均可加速脂肪酸的这种氧化变质，从而出现 ...
这是糕点待售中经常发生的现象。引起变味的原因有三个：一是发霉，二是油脂被氧化后酸败，三是吸收异味，如 ...
休闲食品炒制原香味葵花籽是广受欢迎的瓜子产品之一，产销量大，但在销售、储藏过程中容易酸败，这已成为原 ...
蜂胶抗氧化作用研究.pdf本文以猪油、核桃仁和色拉酱等富含油脂食品为底物研究了蜂胶的抗氧化作用。结果
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(1)毛花生油的特点：色泽深黄，含有较多的水分和杂质，浑浊不清，可以食用。(2)过滤花生油的特点：较 ...
柴米油盐酱醋茶，开门七件事，食用油是每天做菜都离不开的调味品。在外面吃饭总是担心吃到地沟油，不如自己 ...
饼干由于受日晒或高温作用，会引起脂肪氧化酸败(这里指油脂氧化)而发生哈喇味，另外饼干极易受其他物品气 ...
油是我们生活的必需品，油能烹饪出各种各样的美食佳肴。但你知道吗?我们其实平时吃的食用油90%的人都错 ...
1.兔肉的营养价值兔肉的营养价值与禽类一样，高于其他畜类。兔肉的营养价值主要体现在二多二少，即鲜兔肉 ...
