乳酸饮料，不如酸奶 按照乳品行业规定，每100克酸奶中蛋白质含量应≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质含 ...
人在日常生活中少不了饮料，但市场上的饮料林林总总，让人眼花缭乱，无从选用。概括一下，除了饮用水外， ...
糖果主要原料及其作用1.明胶2.白砂糖3.果胶4.山梨糖醇5.淀粉6.酸味剂操作要点：1.果胶、琼脂 ...
延胡索酸，又名富马酸（fumaricacid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名为(E)- ...
一、脱水马齿苋采取未开花或结籽的嫩茎叶，现采现加工，去除根及腐烂、变质和过老植株。用清水洗净，在开水 ...
和过去相比，糖果的质量、口感、风味、营养价值、健康等指标有了质的飞跃，尤其是新概念糖果的异军突起更引 ...
简要内容：中山大学附属第一医院营养科主任方仕说，这里涉及一个保鲜问题，在茶里添加了其他物质，则需要往 ...
可是如果全麦粉实在太少，就表现不出“全麦”的样子来。因此，就有面包房往面包中加入焦糖色素等黑色或 ...
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用， ...
看：添加剂 消费者若留意饮料成分配方表的话，往往会发现以下几种添加剂是常见的。对于它们的应用， ...
