作者介绍：谷传玲，营养与食品卫生学硕士，国家二级公共营养师，中国营养学会会员，中国网食品频道特约营 ...
近年来的研究发现，豆渣是一种很有开发前途的膳食纤维源和蛋白质源，尤其是其中膳食纤维含量高达50％，对 ...
延胡索酸，又名富马酸（fumaricacid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名为(E)- ...
目前，我国很多消费者对于食品添加剂依旧保持着抵触心理，但是一些经过国家甚至国际肯定的添加剂在不超标基 ...
甜玉米饮料是以乳熟期的甜玉米为原料，经榨汁、加水、加糖、加酸、脱气、均质、密封、杀菌等工艺制成的。这 ...
根据1962年FAO/WHO食品发电委员会（CAC）对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、 ...
果蔬类摄入不足的情况在我国很普遍，而果汁、蔬菜汁正好弥补了这个缺口。现在，市场上的各种水果汁、蔬菜汁 ...
圣女果又叫水果番茄，其形状多为鸡心形，晶莹透彻，十分令人喜爱。长期食用，不仅能美容，抗衰老，还有防病 ...
(1)工艺流程芒果原浆→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。(2)操作要点①芒果原料芒果浆 ...
石榴果实色泽艳丽，味甜酸，性清凉。其含水分79％，碳水化合物17％以上，并含有丰富的维生素C。此外 ...
