酸乳菌种分离纯化方法伍时华黄翠姬石媛靖邱月葵广西工学院生物与化学工程系，广西柳州545006PDF全
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核桃酸乳是将核桃浆加入鲜牛乳，经乳酸菌发酵、精制而成的一种营养价值很高的营养型饮品。(1)原料处理： ...
原味优酸乳工艺规程编号：工艺流程原奶检验→收奶→过滤→净乳→冷却→贮存→巴氏杀菌(预热→巴氏杀菌→冷 ...
苹果酸乳酸发酵的研究进展摘要：苹果酸乳酸发酵是现代葡萄酒、苹果酒酿造工艺中非常重要的二次发酵过程。葡
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果酸乳酒又称开菲尔酒，是以牛奶、羊奶及脱脂乳为原料，加入酸乳酒曲的白色颗粒状物发酵而成，在俄罗斯 ...
应用HACCP管理体系确立酸乳生产及检验工作的关键控制点
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(一)产品特色以杏仁的干燥种子——苦杏仁为主要原料，通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵 ...
蛋β-烃基丁酸乳酸琥珀酸气相色谱法
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GB19302-2003酸乳卫生标准本标准规定了酸乳的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生
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问：果奶加果汁，生产上有一定的难度，要生产各种浓稠度的果汁酸乳难度就更大了，用什么简便方法可以使这一 ...
