(1)苹果汁。工艺要点:原料选择:挑选新鲜完好、汁多、色泽鲜艳、无病虫害、九成熟、果香纯正浓郁的果实 ...
(1)葡萄汁。葡萄汁生产一般采用连续热榨法。①生产工艺流程:原料清洗→破碎→预热→加酶及木质纤维→压 ...
冷冻干燥全蛋加工工艺流程:全蛋液(蛋固形物2.5%)→冷却(4℃,1小时)→加稳定剂、乳化剂→浓缩( ...
①自然发酵法该法仅适用于蛋白的脱糖,是依靠蛋白液中所存有的发酵细菌(主要是乳酸菌)在适宜的温度下发酵 ...
饮品水(1)饭前饭后不宜多饮(2)不宜在大渴后痛饮(3)炉灶中反复煮沸及煮沸久的水不宜饮用(4)开水 ...
二、白酒生产工艺创新方向工艺创新是中国白酒发展的“灵魂”。需要以客观、严谨、科学的态度,在白酒的生物 ...
猪肝是补血食品,含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等,可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能,防 ...
(1)苹果汁。工艺要点:原料选择:挑选新鲜完好、汁多、色泽鲜艳、无病虫害、九成熟、果香纯正浓郁的果实 ...
(1)葡萄汁。葡萄汁生产一般采用连续热榨法。①生产工艺流程:原料清洗→破碎→预热→加酶及木质纤维→压 ...
(1)原料选择制果汁用的葡萄应选择新鲜、充分成熟的果实。未成熟的葡萄糖度低、酸度高、单宁多,影响葡萄 ...