同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面 ...
同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变 ...
同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢?研究证明,酵母 ...
为何馒头比面条更营养同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么 ...
用柿子做蒸馏可采用固体发酵,因未十分成熟的柿子,除含有糖分外,还具有一些淀粉,如采用加酵母的液体发醇 ...
1.工艺规范(1)山葡萄:品种有公酿一号、双庆、左山一等品种。山葡萄为野生果,其酸度高、糖度低,鞣酸 ...
香蕉酒是由香蕉肉制液加蜜糖和酒母发酵而成的,本文介绍了香蕉酒的加工制作工艺、操作要点及质量标准。香蕉 ...
■文/菁菁美国食品药物管理局(FDA)近日修订了美国食品添加剂法规,允许安全使用维生素D2面包酵母( ...
①自然发酵法该法仅适用于蛋白的脱糖,是依靠蛋白液中所存有的发酵细菌(主要是乳酸菌)在适宜的温度下发酵 ...
日本近期开发出一种新型酒,即菠萝酒。其酿造方法如下。1.原料破碎。用切片机除去菠萝皮和芯,菠萝果肉用 ...