以苹果为原料，研究了海藻酸钙固定活性干酵母制备干型苹果酒的发酵及下胶澄清工艺技术。结果表明：苹果破碎
...
富硒酵母Selenoyeasf编码GB16.000性状淡黄色至浅黄棕色颗粒或粉末，具有酵母的特殊气味 ...
馒头口感香软酥甜，吃起来不油腻，是很多人都爱吃的早点。但有时候蒸出来的馒头又黄又硬，一点食欲感都没有 ...
摘要：高浓酒精发酵是以提高单位体积内发酵醪液中淀粉含量，在适量的酿酒酵母菌作用下，在一定的时间内获得 ...
发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这 ...
发酵罐采用自然酵母发酵时，洗干净，无残留酒石，霉菌即可，不必消毒，泵及管道每次用后用高压水冲洗。采用 ...
摘要啤酒作为全世界最常见的一种饮料，在人们的日常生活中发挥着非常重要的作用。而啤酒酿造过程中最重要的 ...
以新鲜草莓为原料，经分选、破碎、活性干酵母发酵，可制成草莓发酵饮料。1.原料处理选果实成熟度达90% ...
1、等待，酵头会发起来的很多人都害怕动手培养酵头，他们觉得很复杂，以至于都是选用袋装酵母。当撕开袋口 ...
新鲜的酸味酵头是制作面包、薄煎饼、华夫饼和蛋糕的一个很好的配料。这里，小编打算教大家如何更好地“照顾 ...
