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起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）” ...

7、吃玫瑰饼初一给神佛和祖先祭祀的供品撤下来后就成了全家的食品。一般人家只供类似桃酥式的“五毒饼”， ...

在我国受制于南北因素的影响，不同时节的生产品种都是不同的，首先就造成了饮食文 ...

糕点贮藏不当或超过保存期，很容易变质。对变质糕点，可以根据以下几种情况去判断。(1)回潮：凡经烘制而 ...

农历五月五日为端午节，又称端节、端五、端阳、重午。五月五日古人有以兰草汤沐浴 ...

迷你红豆沙派材料：飞饼皮，自制红豆沙，鸡蛋液做法1.准备好所有的食材2.飞饼皮取出化冻5分钟，用刀从 ...

导语：每逢端午节，父母就会早早忙活起来，插上了艾叶辟邪，到了中午洗龙水，祛病消灾、预防瘟疫。而粽子是 ...

(1)浆皮月饼的感官鉴别①色泽鉴别良质月饼——表面金黄色，底部红褐色，墙部呈白色至乳白色，火色均匀， ...

酥皮红豆饼食材明细面粉色拉油白糖红豆馅芝麻少许1.制作水油酥：面粉、色拉油、水按1:1:1的比例，再 ...

拿破仑格斯也简称拿破仑，拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其 ...

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