传统月饼油少点 一般来说，传统的月饼比如枣泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月饼中算比较低的。而且 ...
神仙葫芦酥是炸酥点心的创新品种是明酥制品。炸酥点心的最大难点是操作困难，因为炸酥点心的层次比较多，要 ...
龙眼酥的原料配方皮料：精粉11公斤猪脂2.2公斤>酥料：精粉6公斤猪脂3公斤心料：川白糖4.5 ...
火腿酥饼亦称火腿月饼，它的特点是选料讲究，滋味鲜美，是宁式名点。原料配方皮子：面粉10公斤、熟猪油3 ...
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。这两种物质均有 ...
一、饼面焦黑，饼腰部呈青灰色，是月饼外焦里不熟的表现。原因：1、炉温过高；2、饼间距过小。防治方法： ...
香港萝蔔饼又名油糍是香港的一种油炸小吃，使用萝蔔作为主要材料，与萝蔔糕有点相似。萝蔔饼通常用萝蔔丝以 ...
脆皮蛋糕的制作工艺普通脆皮蛋糕配方：蛋38个，糖4.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油 ...
当小宝宝生日或者是节庆的时候，爸爸妈妈总会给宝宝定一个美味可口的蛋糕。但是有些做蛋糕的材料，是不适合 ...
杭式榴莲酥榴莲位居水果珍品却众口难调，香樟雅苑的杭式榴莲酥却是人人叫好。其外形精美小巧，金黄诱人，口 ...
